ma cuisine: Biscuits aux Amandes, Flocons d'Avoine et Chocolat

Nb de parts	préparation	cuisson
6 personnes environ 25 biscuits	30 min repos : 2 heures	30 min

Ingrédients :

- Pour la pâte

- 70 g. de petits flocons d’avoine

- 100 g. de poudre d’amande

- 200 g. de farine

- 130 g. de beurre mou

- 120 g. de cassonade

- ½ sachet de levure chimique

- un peu d’eau

- Pour le glaçage

- 200 g. de chocolat noir
- en option : zeste d'orange

Préparation :

- Préparez la pâte :

- Coupez le beurre en petits dés.

- Dans une jatte, mélangez la farine avec les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la cassonade et la levure.

- Formez un puits et déposez les dés de beurre au centre puis travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

- Ajoutez progressivement de l’eau, par petites quantités (il en faut peu), pour former une boule : la pâte ne doit pas coller.

- Filmez et réservez au frais pendant au moins 1 heure.

- Façonnez et faites cuire les biscuits :

- Préchauffez le four à 150°C (th.5).

- Prélevez une petite quantité de pâte et roulez-la dans vos mains farinées pour l’assouplir, puis façonnez un biscuits rond et plat d’une épaisseur de 1.5 cm environ.

- Déposez-le sur une grille recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone.

- Renouvelez avec tout le reste de la pâte. On obtient environ 25 biscuits, une plaque suffit.

- Enfournez pendant 30 minutes puis sortez la grille du four et laissez les biscuits refroidir complètement.

- Recouvrez du glaçage au chocolat :

- Découpez la tablette de chocolat en carrés et faites-le fondre au bain-marie.

- Quand le chocolat est bien fondu, lissez-le à la cuillère en bois, puis, en tenant les biscuits entre le pouce et l’index, trempez le côté bombé (le dessus) dans le chocolat fondu.