Cookies Chocolat et Pistache

Nb de parts	préparation	cuisson
6 personnes	20 à 30 min	10 - 12 min

Ingrédients :

-         220 g. de margarine -         175 g. de sucre en poudre -         175 g. de vergeoise brune -         1 sachet de sucre vanillé -         2 œufs -         250 g. de farine

-         100 g. de pépites de chocolat noir -         1 c. à c. de bicarbonate de soude (levure chimique) -         100 g. de pistaches non salées décortiquées -         1 pincée de sel

 Préparation :

-         Battez le beurre et les sucres dans un cul-de-poule ou au batteur.

-         Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien.

-         Dans un autre saladier, réunissez la farine, la levure et le sel.

-         Incorporez le mélange précédent à base de sucre / beurre.

-         Ajoutez les pistaches et les pépites de chocolat.

-         Si vous le pouvez, laissez au frais pendant quelques heures.

-         Préchauffez le four à 190°C (th.6-7).

-         Préparez les grilles de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé ou de feuilles de silicone.

-         Déposez de petits tas, à l’aide de 2 cuillères à café, en les espaçant de 3 cm.

-         Enfournez environ 10 minutes

Rq : il est tout à fait possible de congeler la pâte sous forme de boudins de 2 cm de diamètre, puis de les détailler en rondelles de 5 mm. d’épaisseur.

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Bibliographie : Saveurs n°145 - Décembre 2005 / Janvier 2006