Biscuits aux Flocons d'Avoine Menthe et Chocolat

Nb de parts	préparation	cuisson
6 personnes	15 min	15 min

Ingrédients :

-         120g. de farine -         90g. de flocon d’avoine -         70g . de cassonade -         1 sachet de sucre vanillé -         1 sachet de levure chimique

-         1 jaune d’œuf -         100g. de beurre tempéré -         60 g. de pépites de chocolat noir -         2 c. à s. de menthe ciselée

Ingrédients communs à toutes les versions.

Préparation :

-         Préchauffez le four à 150°C (th.5)

-         Mélangez la farine, les flocons d’avoine, les sucres et la levure.

-         Dans un bol, ciselez les feuilles de menthe à l’aide de petits ciseaux..

-         Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien à l’aide d’une fourchette.

Réservez le blanc ... Idées ICI !

-         Ajoutez alors le jaune d’œuf à la menthe aux ingrédients secs. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

-         Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.  

-         Ajoutez le beurre tempéré coupé en dés. Mélangez (pétrir) jusqu’à obtention d’une pâte homogène, souple et non collante.

-         Formez de petites boules que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, écrasez légèrement avec une fourchette.

-         Faites cuire les biscuits 15 minutes. A la sortie du four, ils sont encore mous mais vont durcir en refroidissant tout en restant moelleux à cœur.

-         Attendez 10 minutes avant de les détacher de la plaque et laissez les refroidir totalement sur une grille.

-         A conserver dans une boîte hermétique métallique.

Autres versions :

1. La recette originale : ICI
2. Version "de luxe", Noël 2014 : ICI, avec des zestes d'orange et des raisins secs.
On peut aussi ajouter seulement des raisins secs, ou encre des cranberries ...

Vous aimez les biscuits ?

D'autres recettes: cliquez ici!

Bibliographie : D'après : Les desserts de grand-mère - 100 recettes - Editions ESI - avril 2011