Salade de Pâtes, Crevettes et Courgettes

Nb de parts	préparation	cuisson
4 personnes	20 min	15 min

Ingrédients :

-         250 g. de torsettes ou farfalles … -         400 g. de courgette -         200 g. de grosses crevettes roses -         3 c. à s. d’huile d’olive

-         2 gousses d’ail -         zeste de 1 citron -         piment rouge -         40 g. de margarine (facultatif)

Ici, j'utilise des courgettes que j'avais congelées.

Préparation :

-         Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet, pour qu’elles soient al dente.

-         Egouttez-les et réservez.

 

-         Pendant ce temps :

-         Hachez les gousses d’ail, prélevez et hachez le zeste de citron.

 

-         Lavez les courgettes et détaillez-les en cubes.

-         Préparez la salade :

-         Dans le faitout, faites chauffer l’huile d’olive sur feu vif.

-         Quand elle frémit, ajoutez l’ail, le zeste de citron, les crevettes et saupoudrez de piment (pas trop s’il est fort !!). Faites revenir 2 minutes, 5 si les crevettes sont congelées.

-         Remuez jusqu’à ce que les crevettes soient grillées.

-         Ajoutez alors, toujours dans le faitout, les cubes de courgette et la margarine.

-         Mélangez bien et laissez cuire 1 minute au maximum.

-         Versez alors les pâtes et mélangez jusqu’à ce que la margarine soit complètement fondue et les ingrédients mélangés de façon homogène.

-         Servez aussitôt, ou alors, réchauffez avant de servir.

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Bibliographie : PASTA - Fettuccine, Penne, Tortellini - Plus de 200 recettes et variations - Les petits costauds côté cuisine MARABOUT - Marina FILIPPELLI - Editions Hachette Livres 2009