dimanche 9 août 2015

Focaccia aux Oignons Rouges et au Thym (à ma façon)


















Nb de parts
préparation
cuisson
6 personnes
25 min
+ repos 2h10
20 min





Ingrédients :
-         Pour la pâte
-         1 sachet pour pâte à pizza
-         3 c. à s. d’huile d’olive
-         eau tiède

-         Pour la garniture
-         3 oignons rouges
-         1 c. à s. de romarin
-         2 c. à s. de graines de tournesol
-         1 c. à s. d’huile d’olive
Pour la garniture.


Pour la pâte.











Préparation :

-         Préparez la pâte :
Préchauffez le four à 60°C (th.1).
Dans une jatte, versez le contenu du sachet et suivez les instructions, en fonction des préparations il y a quelques variantes. Éventuellement, versez également la levure. Creusez un puits et versez 3 c. à s. d'huile d'olive et l'eau tiède.












Remuez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois, puis en ajoutant éventuellement un peu de farine, pétrissez la pâte de façon à former une boule.

Couvrez alors la jatte d'un torchon propre humidifié avec de l'eau tiède.  Placez-la dans le bas du four que vous coupez à ce moment-là. Laissez lever au moins 2 heures.

 









-         Préparez la garniture.
-         Epluchez et émincez lez oignons.



-         Décortiquez les graines de tournesol de façon à en obtenir 2 c. à s. (attention, c’est long !!).



-         Préchauffez le four à 200-210°C (th.7) après en avoir sorti la pâte.

-         Montage.
-         Étalez la pâte et déposez-la sur la plaque à pizza.
-         Du bout des doigts, formez des alvéoles sur toute la surface.



-         Déposez les graines de tournesol dedans.
-         Saupoudrez de romarin (attention à ne pas en mettre trop, le goût est fort).



-         Répartissez l’oignon rouge sur toute la surface.



-         Émulsionnez 1 c. à s. d’eau avec l’huile d’olive et répartissez cette émulsion sur la tarte.




-         Salez.

-         Enfournez 20 minutes. Servez immédiatement.





Cliquez ICI pour consulter mes autres recettes de tartes salées et pizzas.





Bibliographie : D'après Saveurs n°221 - Juillet / Août 2015

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