Nb de parts
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préparation
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cuisson
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6 personnes
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30 min
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40 min
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Ingrédients :
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Les fruits
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500 g. de
rhubarbe
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1 c. à s. de jus
de citron
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110 g. de sucre
(50 + 60)
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La pâte
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100 g. de farine
-
¼ de c. à c. de
levure chimique
-
120 g. de sucre
-
1 c. à c.
d’extrait de vanille
-
60 g. de poudre
d’amande
-
4 œufs
-
50 g. de beurre
fondu (planta)
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Préparation :
-
Préparation de la Rhubarbe.
- Épluchez
la rhubarbe et coupez-la en tronçons de la taille du moule.
-
Mettez
les tronçons dans une grande poêle, saupoudrez de 60 g. de sucre et faites
fondre 3 minutes en retournant délicatement.
-
Ajoutez
les 50 g. de sucre dans le jus de cuisson de la rhubarbe et faites fondre
doucement 2 minutes. Augmentez le feu et laissez caraméliser 5 minutes.
Ajoutez le reste de sucre et le jus de citron |
Laissez caraméliser. |
Quand le caramel brunit, versez dans le moule. |
-
Versez
le caramel dans le moule et disposez-y la rhubarbe.
Dans un moule rectangulaire ... plus facile à laver ... |
Dans un moule rond, plus de fuite de caramel, mais plus facile à démouler ! |
-
Préchauffez
le four à 180°C (th.6).
-
Préparation de la pâte.
-
Au
robot, fouettez les œufs, la vanille, la poudre d’amande et le sucre jusqu’à ce
que le mélange blanchisse et triple de volume (couteau).
-
Ajoutez
la farine et la levure en 2 fois en tamisant. Mélangez.
-
Versez
la pâte sur la rhubarbe et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
-
Démoulez
et laissez refroidir sur une grille.
A déguster tiède ou à température ambiante.
Ce gâteau se conserve bien plusieurs jours.
Bibliographie : Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette ... Il y a de grandes chances que ça soit dans un magasine prêté par ma copine ... Donc Saveurs ou Régal ... Mais c'est peut-être aussi dans un Esprit d'Ici ...
A déguster tiède ou à température ambiante.
Ce gâteau se conserve bien plusieurs jours.
Si vous aimez les gâteaux, regardez la page qui leur est consacrée ... d'autres idées, très variées !
Bibliographie : Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette ... Il y a de grandes chances que ça soit dans un magasine prêté par ma copine ... Donc Saveurs ou Régal ... Mais c'est peut-être aussi dans un Esprit d'Ici ...
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