Queues de Crevettes

Nb de parts	préparation	cuisson
3 personnes	20 min	25 à 30 min

Ingrédients :

-         150 g. de riz complet (si possible) -         9 gousses d’ail -         1 bouquet de persil -       poivre

-         2 c. à s. d’huile d’olive -         1 c. à s. de crème (facultatif) -         24 crevettes rose sans la tête (les crevettes congelées font parfaitement l’affaire)

 Préparation :

-         Préparez une persillade : Hachez finement, au robot, en même temps, les gousses d’ail et les feuilles de persil.

 -         Faites cuire le riz pour qu’il soit bien tendre. Égouttez-le et réservez.

-         Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

-         Quand l’huile est chaude, répartissez la persillade sur toute la surface de la poêle et faites-la chauffer légèrement.

-         Déposez les crevettes (décongelées ou pas, la cuisson sera plus longues si elles ne le sont pas, mais ça ne change pas grand chose au résultat final) dans la persillade

-         Poivrez et remuez régulièrement.

-         Laissez cuire à feu moyen environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.

-         Versez alors le riz dans la poêle et mélangez régulièrement.

-         Si vous le souhaitez, ajoutez la crème.

-         Si le riz colle à la poêle, n’hésitez pas à rajouter un peu d’huile d’olive.

-         Laissez cuire 10 minutes de façon à ce que le riz soit chaud et commence à peine à griller.

-         Servez immédiatement.

Recettes mise au point par ma maman ... et transmise dernièrement !