Petits Pots à la Noix de Coco

Avec des morceaux de kiwis c'est délicieux !

Nb de parts	préparation	cuisson
6 personnes (7/8 ramequins ou 4 cocottes)	10 min	30 min repos 1h

Ingrédients :

-         4 jaunes d’œufs -         1 œuf entier -         50cl. de lait entier ou ½ écrémé

-         3 c. à s. de noix de coco râpée + un peu pour la déco -         80g. de sucre en poudre

Préparation :

-         Préchauffez le four à th.5 (150°C). Si vous avez la possibilité, chaleur tournante "éco", grille au niveau 2. (attention, dans ce cas, pas de préchauffage, mais laissez cuire 10 minutes de plus)

-         Mélangez les jaunes d’œuf et l’œuf entier dans un saladier. Ajoutez le sucre, puis fouettez 3 minutes. Mieux, au robot !

Attention ! Ne jetez pas les blancs d’œufs. Consultez la page "trucs et astuces" pour trouver de recettes à réaliser avec, sans jaunes.
Vous pouvez aussi les congeler. 
 

-         Faites chauffer le lait et la noix de coco râpée. 

Versez le tout sur les œufs battus et mélangez. L'idéal est de tout faire au robot.

-         Répartissez la préparation dans des cocottes ou des ramequins placés dans la lèche-fritte. Saupoudrez de noix de coco.

-         Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

-         Laissez refroidir puis placez-les au réfrigérateur 1h. Servez frais.

VARIANTE :
Pour une touche un peu acidulée en plus, ajoutez des morceaux de kiwi (1/2 kiwi par cocotte) dans la préparation.

 

Rq : 1. c’est très bon aussi tiède.

     2.Pour une meilleure aromatisation, laissez la noix de coco dans le lait 1/2 journée, le goût est plus intense.

     3. Pour une crème à l'aspect "crème brûlée", avec une légère dorure sur le dessus, laissez le four en mode "préchauffage" pendant les 10 premières minutes de cuisson, puis passez en mode "gâteaux".