Crème Domino

Nb de parts	préparation	cuisson
6 personnes	30 min	15 min

Ingrédients :

-         150g. chocolat noir de couverture -         1 L. lait -         6 œufs (4 jaunes + 2 entiers) -         50g. beurre

-         1 c à c vanille en poudre -         150g. sucre semoule -         40g. fécule

Préparation :

-         Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain+marie.

-         Faites chauffer le lait sans le faire bouillir.

-         Mélangez, dans un saladier, la fécule, le sucre, 4 jaunes et 2 œufs entiers. 

 

-  Ajoutez le lait chaud (mais non bouillant) en remuant sans cesse. Remettez la préparation sur le feu jusqu’à ce qu’elle boue. 

 

-         Hors du feu, ajoutez le beurre pour lisser la crème.

-         Partagez la préparation en 2 parties dans 2 récipients :

o       Dans la première moitié, ajoutez la vanille en poudre.

o       Dans la seconde, ajoutez le chocolat en mélangeant bien.

-         Dressez dans 6 coupes individuelles, en prenant soin de ne pas mélanger les 2 crèmes.

Laissez refroidir.

Présentez à votre idée.