Cheesecake aux Bananes

Ici, la forme classique, avec un cercle. On peut aussi le présenter sous une forme rectangulaire.

Nb de parts	préparation	cuisson
6 – 8 personnes	30 min + repos 1h	1 h

Ingrédients :

-         Pour la base -         160 à 180g. de spéculoos (voir la recette sur une autre page de ce blog ou bien à acheter dans le commerce.) -         40g. de planta fondu -         Pour la déco -         2 bananes -         le reste du jus de citron -         cannelle en poudre -         moule à charnière 20cm

-         Pour la crème -         3 bananes -         1 c. à s. du jus de 1 citron -         3 œufs -         4 petits suisses -       300g. de fromage frais (philadelphia) -         100g. de sucre -         1 c. à c. de cannelle en poudre

Préparation :

-         La Base.

-         Préchauffez le four à 180°C (th.6).

-         Dans le robot (couteau), écrasez les biscuits. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau pour obtenir des miettes collantes et pas trop grosses.

-         Répartissez le mélange au fond du moule en tassant bien.

-         Enfournez 10 à 15 minutes.

-         La Crème.

-         Baissez la température du four à 140°C (th.4).

-         Ecrasez au mixeur (robot bol+couteau) 3 bananes avec 1 c. à s. du jus de citron (réservez le reste du jus).

-         Toujours dans le robot, ajoutez les autres ingrédients de la crème et battez énergiquement régulièrement pour obtenir un ensemble bien homogène.

 

-         Versez la crème sur la base de spéculoos.

-         Enfournez 1 heure.

-         Laissez refroidir dans le four éteint encore pendant 1 heure.

-         Sortez du four, laissez refroidir complètement avant de ranger au réfrigérateur.

-         La Déco.

 

Démoulez délicatement !

-         Au moment de servir, tranchez les bananes restantes.

-         Baignez-les dans ce qu’il reste du jus de citron et disposez-les sur le gâteau.

-         Saupoudrez de cannelle.

Rq : on peut également servir avec une sauce au chocolat, ou carambar/fjord …